白酒定制的一些特性 伴随着经济的复苏与商务活动的增多,白酒定制业务对于拉长企业产品线、优化产品结构推进主品升级,巩固与强化团
认真综合审视白酒 低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限,因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不
中国白酒和国外蒸馏酒相比,在香味成分中,是白酒的酸高、酯高、醛酮高及高级醇低。其中脂肪酸乙酯含量占首位,其绝对含量超过其他蒸馏
稻壳的作用:可使酒醅疏松,保持一定的空隙,为发酵和蒸馏创造较好的条件。另外亦能起到稀释淀粉浓度,冲淡酸度,吸收酒精分,保持浆水
黄水是窖内酒醅向下层渗漏的黄色淋浆水,一般含有酒精4 5-4 7%以及醋酸、腐植质和酵母菌体自溶物,而且还含有一些经过驯化的己酸菌等
浓香型白酒生产工艺之开窖鉴定 开窖鉴定是指对该窖的母糟和黄浆水,用一看、二闻、三尝的感官方法进行技术鉴定,根据母糟的发酵情况