容器
一般来说储存就以封坛为好，陶坛的透气性好，氧化，酯化，反应快。坛内由众多的微量元素能促进分子的结合，酒体含有多种的丰富的微量元素，也能自动生成原生态的氧，促进酒体中的有益物质。
经常见到的瓶装白酒长时间的存放，可以用蜡封存或者保鲜膜，生胶带密封瓶口，进行长期的保存，需要保持瓶身的完整性。
温度
白酒的保存温度不宜超过30℃，理想的温度应该是15-20℃左右，这个问题的才能更好的促进酒体老熟。温度过高容易出挥发，容易出现跑度，温度过低酒体分析活性降低，不利于物理变化。还有方式温差引起的变化过大，保持恒定的稳定对酒类储藏非常重要。
湿度
白酒的储藏温度条件是相对环境湿度在70%左右为宜，过于潮湿的环境会遮挡陶坛上的微孔，甚至还会让水反深入坛中。如果是瓶装的会使酒标受潮酶化，严重还会影响酒的品相。当然也不能太干燥，别方地区要经常通风，避免造成塑料膜的破裂，建议存酒的地方放置一些容器盛水来增加湿度。
光照
白酒的存放也像葡萄酒一样避免阳光直射，存放的地方要阴凉。避免强光照射，紫外线照射会杀死酒中的活性成分，那就不能继续发酵了。阳光的直射产生的稳定还会破坏瓶中的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质和变味现象。
通风
白酒的存放空间允许少量的空气流动，这样就可以避免存放的空间腐臭味，这类的气体对酒也会影响口感。有酒窖的话可以在里面加一些排气扇，强烈的刺激会也会影响酒的品质，因此存放是藏酒要远离油漆、樟脑丸、化学品、有刺激性气味的食品。
稳定
白酒存放的地方不会被经常的移动或者是摇晃，频繁的移动活跃，不利于自然老熟。酒窖位于靠近地铁或者是喧闹的地方，一定要把酒放置在相对安静的地方，把频繁振动的频率降低最低。同时家中有藏酒的地方避免洗衣机，冰箱，空调等电器。
