原酒就是常说的基酒，就是刚蒸馏出来的分别类的酒。例如酱香型原浆酒，是有不同的轮次，等级，年份，风格的酱香型白酒，醇甜型、窖底型、混合型等进行分类，一个酒厂就有很多种的原酒分类，构成的原酒多样性。科学的原酒分类多样，但是保证了产品的稳定性和优质的质量。
调味酒也是某一种酒的特征味道，酒的分年，香味，细腻程度，酸酒，醇厚酒，陈酒，特别的绵长酒的特征。调味酒是利用特殊技艺就是酿造，也是日常中挑选出来的酒。调味酒就是特别的珍贵，是评价一个酒单位的核心因素。评价一个酒是否具有酿酒的核心计划，珍贵的调味酒分类，一般的调味酒分类数量不会低于200多种。调味酒的名贵之处就是多样性产品稳定，优质关键就是酿造技术，调酒技术是一个酒类单位的核心机密和核心能力。
基酒也是组合和勾兑成的酒，组合同类的酒和相同风格的酒，勾兑的白酒是把多种的合格的白酒先组合，再按照相似的溶剂性原理进行勾兑成型不同档次的基酒。基础的白酒再保证产品的稳定基础上，很多人说的酒勾兑其实就是基础酒的勾兑，也不是真正的产品酒。
产品酒是将基础酒用数百种的珍贵调味酒，经过五次以上的调香而精心打磨修饰的，具有酒体的完整性，让消费者喜欢具有产品风格的酒。
一瓶好酒需要优质的原酒多样性的组合勾兑成型为基础酒，再一珍贵的调酒味的多样形进行五次以上的调味而成，才具有优美的风格和典型的产品。
酒类产品的稳定性和一致性，关键就在于珍贵酒的调味多样性和核心的调酒技术。
这就是原酒，调味酒，基础酒，产品酒的科学知识。
