白酒多数人认为酒越陈越好，其中的原因却很少有人知道，为何陈酒放的时间长了酒味道芳香了，有三类陈酒未必酒是好酒了。
1、低度酒不是好陈酒
低度酒低于40度的就算是普通酒了，这种酒是经不住存放的，一般存放三年的时间就会发生变化。下降的非常明显，很多人都知道低度的酒存放时间会挥发掉酒精，低度数的酒中的脂类物质会减少，酸类物质也会变味，酒的成分失衡后变得特别的差，酒味也会变，低度数的白酒存放七八年就不能喝了。
2、质量差的陈酒也不是好酒
我们把酒分为固态酒，液态酒、固液混合酒，还有全部的粮食酒酿造的白酒，也是健康的粮食白酒。也有一些低质量的纯粮固态酒，含有塑料味、霉味等怪怪的味道。存放的时间长了也不算是好酒了，大多数的酒精都是勾兑的酒，喝起来危害大，这种酒并不是越陈越好，放置的时间长了酒不是好酒了，质量不过关的放的时间再长也不算是陈好酒。
3、包装上写“陈年老酒”，价格很便宜
正常的老年陈酒都是经过选择的选择的，经过长期的存储，酒体也不会变味，价格一般都是很贵的，有些商家都是打着陈年的标签卖酒的，卖的便宜就能让人引起怀疑酒的质量。有的商家非常的聪明，摆出几瓶陈酿的白酒，让人信以为真，其实都是忽悠人的。
真正的陈年好酒都是通过粮食制作的优质纯粮白酒，白酒的度数都是在53度以上的，经过7-8年的存放，老熟且味道香，这种陈年的好酒会随着时间的推移变得越来越醇香，口味也会柔和，不会跑味，真正的陈酿好不会出现以上几种情况的。
