酒的等级如何划分呢？
白酒也是分等级的，有优级、一级、二级等。主要表现上最明显的就是酒的香味，成分含量上。白酒中类多，但是也存在良莠不齐的现象，优级的高于一级，一级的高于二级白酒。
白酒的生产在制作时也会受到原料的原因、工艺的制作、季节的变化、酒窖的年龄、制作师傅的技术水平等影响，为了迎合消费者的需求，受到成本，售价，次啊用的标准等级都有区别。
行业的白酒标准，有HB、DB、QB，分别是“行业标准”，“地方标准”，“企业标准”。
一、按酒的的品质
高档酒，价格贵，
生产原料好，制作工艺精湛，
酒的发酵质量长，储存时间长，
就品质是白酒中质量好的一种，
例如名酒中的特曲酒、特窖酒、陈曲酒、陈窖酒等。
中档酒，制作工艺复杂，
发酵过程和储存过程稍长时间，售价偏高的白酒，
常见的有大曲酒，杂粮酒。
低档酒，酒水普通
例如瓜干酒，串香酒，调香酒
粮香酒和市场常见的散白酒等。
二.按酒精含量
按酒精含量分为高度酒，
酒的含量在60°左右的酒，
降度酒，一般降为54°左右的酒，
低度酒，一般是39°以下的白酒。
