酱香型白酒特点：
1、酒的外表与口味
无色透明无悬浮物的，无沉淀的酱香突出，幽雅细腻，空杯留香持久，入口绵柔醇厚，喝后回味悠长。
2、易挥发物质少，对人体刺激小
酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高，比其他酒接酒温度高出近一倍，高温挥发了有害的人体健康物质。
3、酸度高，有利于健康
酱香型白酒是酸度高，是其他白酒的好几倍，主要是以乙酸和乳酸为主。按照中医理论评价，酸是主要脾胃、保肝、能软化血管。西医的说法是食酸有利于健康，佛教道教也很重视酸的养生功能。
4、富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，主要功能就是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生的金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。这些金属硫蛋白对肝脏的星状细胞能很好的起到抑制作用，让胶离纤维不分离，酒不会形成肝硬化。
5、纯粮酿造，不添加外来物质
纯粮酿造酱香酒，是天然发酵的产品，酱香的香气至今尚未找到主体的香味物质，所以及时有人想通过添加剂合成的话也没办法下手，这就是排除了添加任何香气、香味物质的可能。
