酱香型白酒特点：
1、外表以及口味
酱香型白酒属于是无色透明无悬浮物的沉香的优势，酒水合起来比较的细腻，空杯后也有持久的清香，长时间回味悠长。
2、易挥发，刺激性小
制作的酱香型酒有三高的特点，蒸馏要求高，接酒温度高达40度以上，比其他的酒接酒温度高出一倍，高温下容易挥发出有害的物质。
3、酒水酸度高，有利于健康
酱香型酒的含酸量高，是其他酒的好几倍，主要成份是由乙酸和乳酸为主。酒的成份是按照中医的理论知识，具有酸主脾胃、保肝、能软化血管。中西药都认可，食酸也有利于健康。道教和佛教人士也很注重酸性的养生。
4、含有有益的成份
酱香型白酒里含有SOD成份，主要功能就是消除人体内的多余的病毒，起到很好的抗衰老效果。酱香酒还能起到诱导肝脏产生的金属硫蛋白，金属硫蛋白成份对人的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
5、纯粮酿造的粮食酒，不添加外来物质
酱香酒是用纯粮酿造，是经过天然发酵的产品。酱香酒的香气到现在为止还没有找到主体的香气物质是什么，所以在制作时也无法从添加上下手，这就排除了添加任何香气，香味的可能。
