平时喜欢喝酒的人，都会买一批酒保存起来，收藏保存酒的地方最好是选择洞藏，阴凉的地方。
洞藏酒的方法又叫洞藏老酒”，此种方法采用的是天然恒温的技术，保存的酒更加的纯正，柔和。把酒藏在山洞里里面起到了冬暖夏凉，四季都保持着温度在15~21℃，85~90%的湿度。
藏在洞内的环境中含有水分，空气环境好，适合一些微生物的生长，适合的温度，微生物形成一定的优良储存环境，对酒的老熟生起到很多的作用。
通过的恒温的温度，酒中的分子与空气的微生物作用下，也挥发掉了酒中的有害物质等，促进了优异微量生物的生长，酒的质量也会更加的细腻，饱满，醇香。
这样储藏的酒得到了更多的天地之精华，汲取了植物的灵气，也是最常见的储存方案。所以说，时间不是唯一衡量酒的质量标准，储藏才是重要的角色。
